杏仁義大利海鮮麵

材料

  • 杏仁粉(無甜) 50g
  • 義大利麵條 300g
  • 白酒 1匙
  • 奶油 1塊
  • 蒜末少許
  • 洋蔥 1/4顆
  • 高湯 2碗
  • 蘑菇少許
  • 巴西里莫少許
  • 橄欖油 2 匙
  • 黑胡椒、鹽少許
  • 海鮮料(如:蛤蠣、蝦子、透抽、洋干貝…等)
  • 做法

  • 水滾後加點鹽再將義大麵條放入煮6分鐘,撈起拌少許油備用。
  • 將杏仁粉用少許的水調勻備用。
  • 橄欖油倒入鍋中,將蒜末、奶油、洋蔥一起爆香,再將蘑菇、白酒及海鮮料一起快炒3分鐘,加入義大利麵及調好的杏仁醬、鹽、高湯以中小火燜煮5分鐘,起鍋後撒上黑胡椒及巴西里末即可。
  • 建議

  • 義大利麵條煮熟後,撈起放入冰水中冰鎮,麵條更彈牙。
  • 貼心分享

    天然養生的食材讓料理變得更美味又健康,更能享受親身下廚的好處。