話說能上鏡周刊的人,一定有很勁爆的話題!

當然,林銀杏話題性十足,是怎麼樣的生長背景堅持能讓擺地攤變到駐進數家百貨公司?

  從市場發跡,其實真正的源頭是阿公的中藥鋪,順便幫人現磨杏仁粉。她堅持阿公所堅持的原則用料實在,她說:「我們的嚴選杏仁,是用加州的杏仁帶皮下去研磨,內容物只有杏仁、松子、奶粉三樣東西,不添加任何人工化學物質。因為很純,所以需要一點時間攪拌…喝起來還是會有渣渣的口感,我跟妳說,愈是天然的東西愈難拌勻。」她又拿出另一小杯杏仁,「妳聞聞看,這是不是在大賣場會聞到的味道?真正的杏仁哪有嗆鼻香味,這種都是香精。所以我說要還杏仁一個清白。」

  這樣的堅持再加上習得母親做生意的方法,20出頭重操阿公舊業,將原本在菜市場秤斤賣的杏仁粉,一步步推向高端。

  這一路當然不是平步青雲,1977年一個賽洛瑪颱風淹沒林銀杏父親的魚塭,家產一夕全無。銀行不借錢,債主也要她們趕快還錢…最慘的時候,林銀杏跟媽媽被趕出魚塭,連住的地方都沒有。但不被這困境打倒,從中學習如何銷售和生意技巧,她說:「我不用去學校讀,我的活課本是我媽。」

  從市場開枝散葉,80年代末、股市上萬點時,林銀杏進了超市、百貨公司,「很多人一次買1萬元,我們後來還推出提貨券。」事業愈來愈穩定,「SOGO、新光三越、高島屋都進了,1990年開始,林銀杏全面使用美國杏仁為基礎原料,「產品就是要優化,我媽賣杏仁粉的年代,是用裝炸雞的紙袋秤斤賣,然後變罐裝,後來知道杏仁保存很重要,一打開吃不完,氧化了營養價值就沒了,慢慢就改用現在100克的真空包裝。原來這就是用100克包裝的秘密!

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